唐三镜酒械酿酒设备之酿酒的旺季

有很多人问：我想自己动手酿酒，但是又不知道这个季节可以酿酒吗？怕冷又怕太热，那什么季节是酿酒的佳季节呢？当然是春夏季啦。为什么说春夏季是酿酒的时机呢？
因为在酿酒是必须通过发酵才可以酿酒，在发酵的时候对温度要求非常高，一般发酵温度不可低于15度，高温度不可高于40度，佳发酵温度在25-36度之间，所以说春夏季是酿酒的时机。
冬天酿酒可以发酵吗？
可以发酵的，发酵室温度不低于15度即可。传统做酒一般都能夏歇三伏（因为容易酸败）、冬歇三九（发酵不起来，温度太低），很多专业知识，影响发酵的因素传统师傅根本不懂，因为没有经过专业培训，所以他们做那么长的时间都很难有突破，发展不起来，甚至大多数做不下去。但我们新工艺，一年四季都可以生产，这也是你们回去做酒的一大优势。因为消费者不可能因为传统师傅做不了而不喝酒，这个时候消费者都来买你的酒，这市场就有我们的立足之地了。
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